Tokyo Vege Ramen veJin

動物性食材を使わない「ramen」。

多様な食文化が進むなか、
味と素材の追求を行い、より多くのお客様に
「Japanese ramen」を召し上がって頂きたい。

そんな想いから
”動物性不使用ラーメン”に辿り着きました。

植物性のみを使用したメニューを提供する
PLANT BASED TOKYOが立ち上げたラーメン店。

植物性食材から作られるvege白湯スープをベースに
”醤油””塩””味噌”といった
なじみあるラーメンならではの味を用意。

食べ応えのある大豆ミートのチャーシューや
ごぼうチップス、野菜などをトッピング。

動物性不使用とは思えない
スープのコクや味の深みを感じる事が出来る
満足な一杯。

全ての商品にピリ辛の特製肉味噌をセット。
お好みで味を調整。

（税込）

Vege白湯醤油は植物性の特製ダシをベースに醤油などを加え、しっかりと煮込みました。九条ネギやごぼうチップス、プラントベースチャーシューをトッピングしたシンプルでやさしい味わいです。

具材

九条ネギ、赤玉ねぎ、こんがりと揚げた食感が楽しいごぼうチップス。まるでお肉のような緻密で口どけのよい繊維感が特長の大豆ミートチャーシューをトッピング。ネギの香りと満足感がたまらない一品です。
スープ

昆布と干し椎茸からじっくり旨味を引き出し、ふんだんに使用したオリジナルブレンドの野菜で煮込んだ植物性白湯スープを使用しています。なめらで風味が豊かなやさしさが魅力です
香味油

にんにくや玉ねぎをじっくり揚げ、香りとコクをつむぎだしています。味の満足度を引き上げる特性香味油です。